Chef Kok – Rotterdam

Chef Kok (m/v)

Je geeft op een moderne manier (meewerkend) leiding aan een keukenteam van 20-25 koks, je ben een natuurlijk leider en straalt dat ook uit,  sociaal vaardig en lost problemen op een professionele manier op. Hiernaast ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken ,een optimale werksfeer, planning, evaluatie, inkoop, het bewaken van de bij een luxe viersterren hotel behorende kwaliteitsnormen, HACCP, contact met leveranciers, kostprijs berekening, het behalen van de bruto-winst marge, motiveren en waar nodig corrigeren van de brigade. De keuken wordt geheel nieuw ingericht en voorzien van de modernste apparatuur. Bekendheid met de werking en bediening van SCC en VCC is, evenals het in het bezit zijn van het diploma leermeester, creativiteit en het vermogen vernieuwend te werken is een vereiste. Als chef-kok word je door de eigenaar in de gelegenheid gesteld jouw eigen souschef aan te stellen. Je bent bekend met Word en Excel. Uitsluitend reacties van kandidaten met ervaring in vergelijkbare bedrijven.

Direct Solliciteren